Arzate Escamilla, E. M., Sánchez Mundo, M. de la L., Salmerón López, J., & García-Ceja, A. (2025). Estudio de vida de anaquel y calidad sensorial de salsas probióticas de chile jalapeño (Capsicum annuum), en Las Choapas. In J. A. Enríquez Hernández, J. B. Hernández Hernández, & L. E. Ponce Martínez (Eds.), & (Ed.), IA y educación superior: Alianza o amenaza: Vol. Edición 1 (pp. 71-83). Editorial Sinergy. https://doi.org/10.5281/zenodo.18422842