E. M. Arzate Escamilla, M. de la L. Sánchez Mundo, J. Salmerón López, and A. García-Ceja, “Estudio de vida de anaquel y calidad sensorial de salsas probióticas de chile jalapeño (Capsicum annuum), en Las Choapas”, in IA y educación superior: Alianza o amenaza, vol. Edición 1, J. A. Enríquez Hernández, J. B. Hernández Hernández, and L. E. Ponce Martínez , Eds. Editorial Sinergy, 2025, pp. 71–83. doi: 10.5281/zenodo.18422842.