Arzate Escamilla, Esther Mariela, et al. “Estudio De Vida De Anaquel Y Calidad Sensorial De Salsas probióticas De Chile jalapeño (Capsicum annuum), En Las Choapas”. IA Y educación Superior: Alianza O Amenaza, edited byJuan Antonio Enríquez Hernández et al., vol. Edición 1, Editorial Sinergy, 2025, pp. 71-83, https://sinergy.educaidscientific.com/index.php/sinergy/catalog/book/11/chapter/51.