Arzate Escamilla, Esther Mariela, María de la Luz Sánchez Mundo, Javier Salmerón López, and Adelfo García-Ceja. “Estudio De Vida De Anaquel Y Calidad Sensorial De Salsas probióticas De Chile jalapeño (Capsicum annuum), En Las Choapas”. In IA Y educación Superior: Alianza O Amenaza, edited byJuan Antonio Enríquez Hernández, Jesús Bladimir Hernández Hernández, and Lluvia Eréndira Ponce Martínez, Edición 1:71–83. Educación. Editorial Sinergy, 2025. Accessed March 2, 2026. https://sinergy.educaidscientific.com/index.php/sinergy/catalog/book/11/chapter/51.